Populaire Berichten

Editor'S Choice - 2019

Hoeveel vlees je per dag kunt eten, zodat je geen kanker krijgt

De grootste schade van vlees is dat het gebruik ervan oncologische ziekten veroorzaakt, volgens deskundigen van het programma "Living and Dead" op NTV. De auteur, Sergey Malozemov, in het gelijknamige boek, geeft de antwoorden van artsen van over de hele wereld op de vragen: is het schadelijk voor vlees en hoeveel vlees eet je per dag? Vooral diëtisten en longevity-specialisten geven de voorkeur aan eiwitdieeten voor gewichtsverlies, waaronder het Dukan-dieet. Waarom?

Hoeveel vlees kan worden gegeten zonder gevaar voor de gezondheid

De moderne geneeskunde dringt er niet op aan om uw favoriete goodies volledig te verlaten! Zij beveelt een veilige dosis aan. Geen van de serieuze wetenschappers die de effecten van vlees op de gezondheid onderzoeken, vertelde me dat hij besloot om een ​​complete vegetariër te worden - iedereen zegt alleen dat ze een maatregel nodig hebben.

- De algemeen aanvaarde aanbeveling voor het veilige gebruik van rood vlees - een of twee keer per week niet meer dan 125 gram bij een maaltijd, - zegt Ruben Bravo, een expert bij het Europees Medisch Instituut voor de Studie en Preventie van Obesitas.

Maar de mening van Michael Vogelholm, hoogleraar geneeskunde aan de universiteit van Helsinki:

- Voor een volwassene, een veilige dosis rood en verwerkt vlees - 500 gram per week. Als hoofdgerecht adviseer ik vlees niet meer dan drie keer per week te eten. En je hebt nog vier dagen over voor andere gerechten: bijvoorbeeld, twee keer - vis, enkele dagen volledig vegetarisch of met vlees van pluimvee.

En de huiselijke langlevende goeroe, Walter Longo, heeft in de loop van experimenten zijn formule afgeleid waarmee men een veilige dosis vleesproducten voor elke persoon kan berekenen. Hier is het: dagtarief - 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht.

Bereken: als je 70 kg weegt, dan heb je dagelijks 56 gram eiwit nodig. In termen van vlees zal ongeveer 200 gram per dag (100 gram vlees bevat gemiddeld 25 gram eiwit). Maar het moet worden opgemerkt dat we eiwitten ook met andere producten krijgen, dus het is moeilijk om een ​​juiste aanbeveling te geven. Eén ding is duidelijk: als u deze voorwaardelijke frequentie regelmatig overschrijdt, is er sprake van een overdosis.

Ik vroeg Walter een vraag die tv-kijkers ons constant stellen: maar hoe zit het met degenen die in een koud klimaat leven? Echt waar, om vlees op te geven, omdat er een perceptie is dat noorderlingen vet, voedzaam en eiwit moeten eten, vooral in de kou.

"De fundamentele biochemische processen die worden veroorzaakt door overmatige consumptie van dierlijke eiwitten zijn hetzelfde voor alle mensen," antwoordde Longo. "Daarom denk ik dat een grote hoeveelheid vlees Russen vermoordt net als andere landen." Maar er is een oplossing: u kunt altijd lokale of geïmporteerde groenten vinden, die de basis van voeding zouden moeten vormen.

Cons proteïnediëten

Omdat Longo de effecten van overmatig eiwit op de gezondheid al vele jaren bestudeert, is hij tegen eiwitgebaseerde gewichtsverlies diëten en verzet zich vurig tegen de beroemde Fransman Pierre Ducan. Een dag voor het volgende interview, voordat de camera werd ingeschakeld, sprak hij zelfs zijn zelfvertrouwen uit: een zwendel met eiwitrijke diëten zal vroeg of laat iemand in de cel belemmeren!

"Ja," zegt Longo, "door alleen dierlijke eiwitten te eten, kun je afvallen, maar als gevolg daarvan zal het het risico op beroerte en kanker verhogen." Hoe vind je deze prospect?

Dyukan's naam donderde over de hele wereld in 2000, toen zijn boek met de naam "Ik weet niet hoe om gewicht te verliezen" in de schappen van de boekhandel verscheen met een stapsgewijze instructie over gewichtsverlies.

Het aantal volgers groeide elke dag. De pers meldde dat dit is hoe Jennifer Lopez, Victoria Beckham en Penelope Cruz afvallen. Iedereen was niet alleen onder de indruk van efficiëntie, maar ook van paradoxaal gemak: om af te vallen, moet je gewoon constant eten. Tijdens zijn bezoeken aan Rusland krijgt Dyukana nog steeds bloemen van zijn fans.

Het geheim van dit dieet is dat iemand in zijn actieve fase bijna uitsluitend eiwitten eet: vlees, zeevruchten en eieren, maar tegelijkertijd is het dieet verstoken van koolhydraten. Zelfs fruit is verboden!

Complicaties na een eiwitdieet: een beoordeling van het Dukan-dieet

De heldin van ons programma, Muscovite Irina Velichko, verloor ook snel gewicht aan het Dukan-dieet en kon er aanvankelijk geen genoeg van krijgen. Maar toen werden tranen van vreugde vervangen door andere tranen - pijn en teleurstelling.

- Toen ik de eerste 5 kilo verloor, - vertelde Irina, - had ik euforie: slechts een maand verstreken, en ik had al 5 kilo, en zelfs mijn spijkerbroek hangt! Toen de tweede 5 kilo over was, was er ook enthousiasme. Maar ik had nooit gedacht dat het mijn gezondheid zozeer zou aantasten dat er zoveel bijwerkingen zouden zijn en zoveel complicaties dat zoveel zorgen op me zouden kunnen vallen alleen omdat ik op een eiwitdieet zat!

Na enkele maanden te hebben geleefd "volgens Dyukan", werd Irina voor het eerst bevonden nierstenen te hebben, en vervolgens waren veel vrouwenproblemen, die verschillende moeilijke operaties vereisten, pijnlijk zowel lichamelijk als geestelijk. De artsen legden uit dat dit geen toeval is: eiwitdieeten brengen een groot gevaar met zich mee, en de eerste is een grote belasting voor de nieren. Dit wordt bevestigd door laboratoriumtests.

In de Spaanse universiteit van Granada werden muizen op een eiwitdieet gezet en in het begin verloren ze snel gewicht. Maar al snel werd het moeilijk voor de nieren om de sterkste dronkenschap aan te kunnen - uiteindelijk moeten de afbraakproducten van eiwitten worden geëlimineerd!

In ons programma vertelde het hoofd van de afdeling fysiologie aan de Universiteit van Virginia Aparisio ons dat het eiwitdieet een verhoging van de zuurgraad van urine en het hele lichaam veroorzaakt. Om deze verzuring te compenseren, moet het lichaam calcium uit de botten verwijderen, en dit leidt op zijn beurt tot calciurie (een toename van de concentratie van calciumzouten in de urine), wat het risico op nierstenen verhoogt.

Wetenschappers zijn het erover eens dat zo'n dieet niets te maken heeft met een gezond voedingspatroon. In Frankrijk is Ducane al lang verstoken van een medische vergunning. "Hij is geen dokter, hij is een zakenman!" - deze indruk is gemaakt door onze heldin Irina nadat ze de gelegenheid kreeg om Dyukan persoonlijk te ontmoeten tijdens een van de bijeenkomsten met fans.

"Nadat ik met Dukan had gesproken," vertelde Irina met ons, "kwam ik tot één conclusie: hij is geen arts." Hij is een verkoper, verkoper, zakenman ... heer, aangenaam in alle opzichten, maar hij is geen dokter! Toen ik begon te praten over hoe mijn gezondheid aan zijn dieet leed, begon hij weg te lopen van de antwoorden op de vragen en adviseerde me gewoon om naar mijn dokter te gaan.

Is het schadelijk om vlees te eten?

De problemen die Irina na het eiwitdieet vond zijn geen uitzondering, maar een logisch gevolg: ons lichaam kan niet lang leven in de worsteling met de afbraakproducten van eiwitten en zonder die voedingsstoffen die het mist vanwege de afwezigheid van andere producten. De resultaten van het onderzoek van Walter Longo bevestigen dit.

"In de loop van cellulair onderzoek hebben we geleerd dat eiwitten, of beter gezegd de afbraakproducten, aminozuren, DNA beschadigen", zegt Longo. - We controleerden de volledige database van het Amerikaanse Agentschap voor Ziektebestrijding, dat casuïstiek en patiëntenonderzoeken over hun levensstijl bevat. En we vonden dat, bijvoorbeeld, Roken en overmatige consumptie van vlees hebben evenveel invloed op het risico op kanker!

Ja, deze verklaring is moeilijk te geloven. Maar hoe zit het met de eerste mei kebabs in de natuur? Volle vriezer knoedels voor de winter, die het hele gezin gebeeldhouwd? Fantastische biefstuk in het restaurant, waarbij je af en toe met vrienden gaat? Aspic? Gevulde kool? Oma schnitzels?

Maar wetenschappelijk bewijs is onverbiddelijk: vlees moet niet elke dag worden gegeten, er is geen fysiologische behoefte aan dit, slechts één nadeel. Italianen hebben een lange levensduur, zijn honderd jaar oud en zeggen dat ze hun hele leven lang bijna eenmaal per jaar vlees aten. Het was meestal in de winter, toen ze in hun arme Calabrië een varken sneden en er iets vers van maakten, maar meestal legden ze vlees op hun kenmerkende Calabrische worstjes. Ook zij werden natuurlijk alleen op vakantie gegeten: hoeveel kun je één niet al te dik dier rekken, als we het hebben over een groot gezin? Er zijn geen andere families in Italiaanse dorpen! En de rest van de tijd aten ze alles wat in de tuin groeide: groenten, salades, bonen ... En soms stond er een kip op tafel.

Dit is natuurlijk een vrij extreem rolmodel en ik ben er persoonlijk nog niet klaar voor om het te volgen. Maar ik ben het ermee eens dat de ideale optie is dat het vlees een feestmaaltijd was - niet in de zin dat het op kalendervakanties gewoon goed gekookt, van hoge kwaliteit, smakelijk moet zijn: balie, planer, parmaham, confituur ...

Bekijk de video: voedsel die de groei van kankercellen onderdrukken (December 2019).

Loading...